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牛油火鍋底料的這(zhè)兩種類型，應該如何選擇？

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發布時(shí)間：2020-12-29 08:43
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牛油火鍋底料的這(zhè)兩種類型，應該如何選擇？

【概要描述】市場上(shàng)的火鍋底料根據工(gōng)藝不同而有所不同，成品也(yě)不同。當前，市場上(shàng)有兩種類型的火鍋底料，一種是牛油和(hé)底料混合在一起的牛油火鍋底料，另一種是牛油和(hé)底料分開(kāi)的火鍋底料。那麽我們應該如何選擇呢(ne)？這(zhè)兩種火鍋底料又應該如何使用(yòng)呢(ne)？　　1.油料一體的牛油火鍋底料的使用(yòng)方法　　油料一體的牛油火鍋底料在室溫下(xià)一般爲半固體的狀态。在打鍋的時(shí)候，隻需将鍋底倒入鍋中，按比例加水(shuǐ)，并根據個人喜好(hǎo)添加适量的雞精，鹽、辣椒、花(huā)

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詳情

　　市場上(shàng)的火鍋底料根據工(gōng)藝不同而有所不同，成品也(yě)不同。當前，市場上(shàng)有兩種類型的火鍋底料，一種是牛油和(hé)底料混合在一起的牛油火鍋底料，另一種是牛油和(hé)底料分開(kāi)的火鍋底料。那麽我們應該如何選擇呢(ne)？這(zhè)兩種火鍋底料又應該如何使用(yòng)呢(ne)？

　　1.油料一體的牛油火鍋底料的使用(yòng)方法

　　油料一體的牛油火鍋底料在室溫下(xià)一般爲半固體的狀态。在打鍋的時(shí)候，隻需将鍋底倒入鍋中，按比例加水(shuǐ)，并根據個人喜好(hǎo)添加适量的雞精，鹽、辣椒、花(huā)椒等調味品，然後煮沸後就可以燙食了(le)。

　　一般情況下(xià)，比較幼稚的牛油火鍋底料水(shuǐ)添加比例爲1：1至1：2。如果某種黃油基料的水(shuǐ)添加比例超過1：3以上(shàng)，則該産品中牛油的含量可能(néng)很(hěn)低(dī)，從(cóng)而需要更多的調味品來(lái)增強風(fēng)味和(hé)味道(dào)，也(yě)就是說，通過增加混合調味品，代替牛油本身的味道(dào)，從(cóng)而降低(dī)鍋底的成本。

　　2.如何使用(yòng)牛油油與油分開(kāi)的火鍋底料呢(ne)？

　　油料分開(kāi)的火鍋底料一般是兩份，一份是牛油，另一份是炒制好(hǎo)的底料。打鍋的時(shí)候，需要根據比例分别添加牛油和(hé)調味料。這(zhè)種油料分離的牛油火鍋底料可以根據客人的口味進行适當調整，但(dàn)是這(zhè)對(duì)打鍋時(shí)候的比例掌控需要注意。

　　綜上(shàng)，如果是自(zì)己在家吃火鍋的話(huà)，買油料一體的火鍋底料就可以了(le)，如果是火鍋店(diàn)商用(yòng)的話(huà)，油料分離的這(zhè)種火鍋底料可能(néng)更加适合！

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